반응형 효소1 효소의 효능 및 효소가 풍부한 음식 [목차] 효소는 우리 몸에서 일어나는 화학 반응을 조절하며, 이러한 반응이 원활하게 이루어질 수 있도록 돕는 역할을 합니다. 이 밖에도 효소의 역할은 매우 다양하며 건강을 유지하는 데 있어 없어서는 안 될 필수적인 요소입니다. 이번 글에서는 효소의 효능에 대해 알아보고, 효소가 풍부한 음식은 어떤 것들이 있는지 알아보고자 합니다. 효소란? 효소는 단백질로 구성되어 있는데, 우리 몸은 수천가지의 효소를 통해 다양한 생명 활동을 수행합니다. 효소는 특정 기질에만 작용하는 특이성이 있는데, 예를 들어 아밀라아제와 같은 효소는 전분은 분해하지만 단백질에는 작용하지 않습니다. 또한, 효소 자신은 소모되지 않고, 계속해서 동일한 반응을 촉진할 수 있는데, 너무 높은 온도나 극단적인 PH 환경은 효소의 구조를.. 2024. 11. 27. 이전 1 다음 반응형
